Per iniziare

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MEAT ART
Tartare di manzo (50gr) con olio all’habanero, salsa Meat Art, senape e cialda di pane, polvere di capperi e pepe 6€

CARNOLO
Cannolo, tartare, maionese basilico, senape, polvere di capperi, pistacchi salati e sesamo nero 7€

MOUSSE DI FOIE GRAS
Mousse di foie gras, sapa di Loro Piceno, nocciole e cachi 7

SHABU SHABU DI TONNO
Tonno, panure croccante, maionese e chips di rapa rossa 8€

POLPO SU POLPO
Polpo, maionese di polpo, patate e terra di olive nere 8€

CARPACCIO
Carpaccio di manzo, crema di zucca e amaretti, burro e salvia 8€